구운 방울 토마토 카프레제 및 방울토마토 효능

안녕하세요? 오랜만이에요. 블로그에 글을 안 올린 지 7일 되었는데 엄청 오래된 것처럼 느껴지네요. 평상시 방울토마토 즐겨서 드시나요? 저는 그냥 앉아서 간식처럼 너무 잘 먹어서, 방울토마토로 만드는 모든 음식을 좋아하는 편이에요. 오늘은 평상시 즐겨서 먹는 레시피 중에 구운 토마토 카프레제가 있어서 같이 공유해 보려고 합니다. 

 

구운 토마토와 카프레제

 

재료

방울토마토 약 600g정도

타임 잎 4개

다진 마늘 4쪽

엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵

소금

후레시한 모짜렐라 볼 대략 한개

곁들여 먹을 빵

1. 오븐을 180°C로 예열합니다. 테두리가 있는 과자 굽는 판에 토마토, 타임, 마늘, 기름을 넣고 코셔 소금으로 살짝 간을 합니다. 한 겹으로 펴고 토마토가 터지면서 옅은 갈색이 될 때까지 40~45분 동안 굽습니다. 잠시 식혀주세요.
2. 모짜렐라를 넣어주고 따뜻한 토마토에서 나온 주스와 함께 숟가락으로 섞어주세요. 소금을 뿌린다. 올리브 오일로 구운 빵을 곁들이면 준비끝! 
3.  
4. Tip! : 미리토마토는 하루 전에 구워주셔도 되요. 식혀서 보관해 주시고, 사용하기 전에 다시 데워주시면 편해요! 

정말 간단한데 너무 맛있어요. 저는 구운 토마토만 미리 해놓고, 치즈만 따로 준비해서 간단히 아침식사로 먹어도 시간절약이 되더라구요. 

 

방울토마토 효능

 

1. 칼로리와 지방이 매우 적음에도 불구하고 항산화제, 식이 섬유, 미네랄 및 비타민의 훌륭한 공급원입니다.
2. 체리는 리코펜, 제아잔틴, 크립토잔틴, α 및 β-카로틴을 포함한 항산화제의 훌륭한 재료입니다.
3. 플라보노이드 항산화제인 리코펜은 토마토에서 발견되는 독특한 식물성 화합물입니다. 빨간 체리 토마토는 이 항산화제를 더 많이 함유하는 경향이 있습니다. 카로티노이드와 함께 리코펜은 특정 암과 심장 질환의 위험을 감소시키고 면역 체계를 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 유해한 산소가 없는 라디칼을 제거함으로써 연구에 따르면 리코펜은 자외선(UV) 광선으로부터 피부를 보호하여 피부암에 대한 방어 기능을 제공합니다.
4. Zea-xanthin은 체리 토마토에 풍부하게 존재하는 또 다른 플라보노이드 화합물입니다. 제아잔틴은 유해한 자외선을 필터링하여 노인의 "연령 관련 황반 관련 황반 질환"(ARMD)으로부터 눈을 보호합니다.
5. 체리 토마토는 비타민 A의 훌륭한 공급원입니다. 100g은 833 IU (일일 권장량의 28%)를 제공합니다. α 및 ß-카로틴, 크산틴 및 루테인과 같은 플라보노이드 항산화제와 함께 비타민 A는 항산화제로서 중요한 역할을 하며 건강한 점막과 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다. 플라보노이드가 풍부한 천연 식품을 섭취하면 폐암과 구강암을 예방하는 데 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다.
6. 방울토마토는 항산화 비타민 C의 좋은 공급원입니다 (100g당 일일 권장량의 21% 제공). 비타민 C가 풍부한 음식을 섭취하면 신체가 감염원에 대한 저항력을 키우고 유해한 자유 라디칼을 제거하는 데 도움이 됩니다.
7. 신선한 체리 토마토는 칼륨이 매우 풍부합니다. 100g에는 237mg의 칼륨과 5mg의 나트륨이 들어 있습니다. 칼륨은 나트륨으로 인한 심박수와 혈압을 조절하는 데 도움이 되는 세포 및 체액의 중요한 구성 요소입니다.
8. 또한 엽산, 티아민, 니아신, 리보플래빈과 같은 B 복합 비타민과 철, 칼슘, 망간 및 기타 미량 원소와 같은 일부 필수 미네랄을 건강한 수준으로 구성합니다. 다재다능한 건강상의 이점 때문에 영양 과학자들은 콜레스테롤 조절 및 체중 감소 다이어트 프로그램에 권장합니다.