페루는 광활한 해안선과 높낮이가 심한 안데스 산맥의 봉우리와 계곡으로 이루어져 있고 아마존 열대우림의 13%가 국토에 자리 잡고 있어서 90가지에 이르는 다양한 기후 형태가 지형에 따라 나타납니다. 기후와 고도가 매우 다양한 페루에는 각양각색의 동식물이 많이 서식하고 있습니다. 페루의 비옥한 토양과 깨끗한 공기에서 재배되는 식품은 비타민, 미네랄, 식물성 항산화 물질을 우수하게 구성하고 있는 경우가 많습니다. 페루에서 생산되는 많은 식품이 슈퍼푸드로 인정받는데, 그 예로는 카무카무, 루쿠마, 마카, 퀴노아, 사차인치, 야콘 등이 있습니다. 이러한 식재료를 지혜롭게 식이요법이나 식단에 추가할 수 있습니다. 1. 카무카무 카무카무는 아마존 열대우림에 서식하는 미르시아리아 두비아(Myrciaria dubia)..
